Josefin Dahlberg

Happy Friday! Hur mår ni? Jag har nyss vaknat här hemma. Vi kom hem sent i gårkväll och nu i efterhand inser jag ännu mer vilken underbar resa vi haft! Jag ska snart uppdatera bloggen med ännu mer bilder från Portugal!

Nu har jag ätit frukost, jobbar och bloggat och snart ska jag hoppa in i en Uber och åka till SR för att vara med i P3 mellan 11-12. Lyssna gärna!! Vi ses på Instagram Stories! Puss

I går kväll höll jag och Christian i middagen här i huset och såklart bjussade vi på pizzor. Dock hade vi råkat köpa både vanlig pizzadeg men också smördeg… Men det blev så gott!! Tips att göra pizza på smördeg. Men man blir vääääldigt mätt!! Haha.. Så himla härligt att bo så många tillsammans. Så härligt att det hela tiden blir bra häng, snack och så mycket roligare att laga mat när det är till så många! Såklart bjussade vi även på efterrätt. Glass, maräng och jordgubbar. Muuuuuums!

Det är sp ljuuuuvligt med semester. Även om jag gått upp tidigt och jobbat på mornarna så har jag verkligen fått till den här lediga, sköna feelingen i kroppen. Vi har tagit dagen som den kommer och gjort massa roliga och härliga semestersaker!

I går hängde vi på stranden även om inte var toppenväder. Men vi surfade lite, fikade och chillade. Bra dag! Snart ska jag visa er hur det såg ut när vi lärde oss att surfa häromdagen. Det var så kul!

Att bara kunna ligga i solen, bläddra i tidningar och inte göra någonting är ju helt ljuvligt underbart! Mera mera! Nu ska jag njuta av sista soltimmarna innan vi åker hem i eftermiddag. Vi ses på Instagram! Puss J

Alltså veckans poddis vill ni INTE MISSA! Jag och Christian är ju som ni vet i Portugal med Niklas och Vanja. Och när vi sa att Christian och Niklas kunde få gästa podden så hände detta…. Ja, ni måste lyssna.. Ni hittar avsnittet här! Eller i alla poddappar om ni söker på ”Josefin och Vanja”. 

I samarbete med Briska Alkoholfri

För ett par veckor sen fick jag i samarbete med Briska iscensätta min perfekta sommarnatt för att inspirera bartendern Simon Ramn Alenius till att skapa min urbana alkoholfria sommardrink. Det blev en helt ljuvlig kväll som började med pizzahäng i parken med mina tjejkompisar och avslutades med kvällsdopp med Christian. Så underbart!

Ni måste se filmen vi gjorde:

Och ni måste testa att göra den här härliga drinken, perfekt på sommarfesten!

Det är en färgstark drink med element ur just en färgstark sommarnatt. Klassiskt somriga smaker såsom jordgubbar, vanilj och äpple möts i en smakrik cocktail där ett äppelrökt vaniljskum toppar drinken!

Såhär skapar du drinken

Ingredienserna nedan räcker till ca 4 drinkar. Har du inte tillgång till en rökpistol är drinken god även med icke-rökt vaniljskum 🙂

Du behöver:

Briska Alkoholfri Äpple med ofiltrerad must

Jordgubbskompotten 

Du behöver: 500 gram färska jordgubbar, 1 vaniljstång, 1 dl socker, 1 färsk citron.

Så här gör du: Mosa en ask färska Jordgubbar i en kastrull, tillsätt frön från en vaniljstång, 1dl socker samt juice från en pressad citron och värm upp under omrörning. Låt svalna och kör den slät med stavmixer.

Äppelrökt vaniljskum

Du behöver: 5dl vatten, 5dl socker, 1 vaniljstång, 2 äggvitor

Så här gör du: Koka vaniljsockerlag på 5dl vatten och 5dl socker samt frön från en vaniljstång. Låt svalna och blanda sedan lika delar vaniljsockerlag med dina separerade äggvitor i en bunke täckt med plastfolie. Ladda din rökpistol med äppelspån och rikta mot vätskan under foliet. Se till att foliet sluter helt tätt och upprepa när röken lagt sig. Häll över din rökta blandning av äggvitor och vaniljsockerlag till en sifon.

Till varje drink

6cl Jordgubbskompott
1cl citronjuice
5cl Briska Alkoholfri Äpple med ofiltrerad must
Toppas med Vaniljskum

Tillredning av drinken:

 Skaka 6cl av jordgubbskompotten med 1 cl citronjuice och is i en shaker och sila sedan av i ett cocktailglas.

Fyll på glaset med 5cl av Briska Alkoholfri Äppelcider med ofiltrerad must.

Ladda sifonen med dubbla patroner och skaka den innan det är dags att skjutsa på skummet på toppen av drinken.

  Vänd sedan din förberedda sifon över glaset och lägg på ditt rökta vaniljskum. Använd en sked för att få det att lägga sig snyggt ovanpå drinken.

Njut av drinken! Puss J